굴비조기 활용과 굴비 효능고구마순조기조림만들기

굴비조기 활용과 굴비 효능고구마순조기조림만들기

마트에서 영광굴비를 세일합니다. 그래서 언능 집어왔어요. 뭘 해먹을까?? 굴비 효능도 궁금하기도 하고 굴비에 관해 이것 저것 알아보겠습니다. 굴비는 조기를 소금에 절여 말린 것으로 참조기로 만든 영광굴비가 유명합니다. 영광굴비는 전라남도 영광의 특산물입니다. 한국연안에서 잡히는 조기류는 13여 종 정도이며 그 중 가장 강력한 것이 참조기와 수조기라고 합니다. 황석어라고도 불리는 참조기는 몸빛이 회색을 띤 할금색이며, 입이 불그스레하고 몸통 가운데 있는 옆줄이 다른 조기에 견주어 굵고 선명하다고 합니다.

참조기와 모양이 비슷한 수조기는 참조기보다. 몸이 가확대되고 편평하며 머리가 몸체에 비해 크고 몸빛깔이 황색이라고 합니다.

고구마순 조기조림 만들기

재료 조기 10마리, 고구마순 1봉지고구마순은 좋아하신다면 좀 넉넉히 넣으시면 됩니다. , 양파 1개, 파 1쪽, 간장 1컵 반, 고춧가루 7스푼, 설탕 3스푼, 멸치액젖 13컵, 맛술 반컵, 간마늘 반컵, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 고추, 소금 1. 고구마순 손질하여 삶아주기 고구마순은 겉껍질을 까고 끓는물에 삶아 물기를 빼둡니다. 고구마순 껍질을 까지 않고 요리를 할 수 있지만, 약간의 식감차이가 있고 양념이 급속도로 베이지 않아 좀 오래 쫄여야 하는 번거로움도 있습니다.

2. 조기 손질하기 흐르는 물에 조기 비늘을 역방향으로 칼로 쓸어 비늘제거를 해줍니다. 저는 내장은 빼지 않고 모든 날개지느러미를 제거합니다.

갈비찜, 잡채 등 명절 음식은 평소 먹는 음식에 비해 열량도 높고 나트륨, 당 함량도 많아 명절음식 요리 시에는 칼로리, 나트륨, 당을 줄인 건강한 조리법 사용을 권장합니다. 갈비찜, 산적 등에 사용되는 고기류는 기름이 적은 부위를 사용하고 뜨거운 물에 한번 데쳐서 기름기를 제거하여 요리하는 것이 좋으며, 양념된 고기의 경우 무, 감자, 양파 등 채소와 함께 조리해 섭취하면 요리의 맛을 살리면서 나트륨 배출에 도움을 줄 수 있습니다.

잡채의 당면은 기름에 볶지 않고 끓는 물에 삶으면 열량 섭취를 줄일 수 있으며 요리 시 사용되는 설탕, 물엿, 간장, 참기름 등의 사용량을 조절하면 나트륨과 당의 섭취를 줄일 수 있습니다. – 쇠고기 뭇국 등 국물 음식은 요리 중간에 간을 하기보다. 요리 마지막에 간을 하거나 식사할 때 소금‧양념장을 활용하면 덜 짜게 드실 수 있습니다.

청소 방법

세척제는 제품에 표시된 표준 사용 농도와 사용 방법을 준수하여 사용해야 합니다. 세척제를 사용하여 씻을 때는 흐르는 물에서 과일과 채소는 30초 이상, 식기류는 5초 이상 씻어야 하며, 흐르지 않는 물을 사용할 때는 물을 교환하여 2회 이상 씻어야 합니다. 과일 혹은 채소는 세척제 용액에 5분 이상 담가 두면 조직이 물러지거나 영양소가 손실될 수 있어 주의해야 합니다.

굴비의 효능

단빅질과 비타민 A와 D가 풍부하여 몸이 쇠약할 때나 야맹증, 피로해소에 도움이 된다고 합니다. 또,굴비는 지방질이 적어 소화가 잘되고 발육기의 어린이나 소화기관이 약한 노인에게도 좋다고 합니다. 굴비는 흰살 생선으로 지방이 적어 체중감량 식단에 단백질 공급식품으로 활용하면 좋다고 합니다. 1. 다이어트 풍부한 미네랄과 각종 비타민 등은 다이어트에 좋은 효과를 줍니다. 2. 원기회복 조기는 단백질을 비롯해 각종 미네랄이 풍부하게 들어 있어 기력을 회복하고 원기를 보충하는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다.

또, 성질도 따뜻해 속을 편하게 하고 소화에도 좋아 환자들의 건강식으로도 좋다고 합니다. 3. 피로회복 위의 효능은 피로회복에도 도움을 준다고 합니다.

해동 방법

냉동 상태에서 활동을 멈췄던 세균은 잘못된 해동 과정에서 다시 증식할 수 있으므로 냉동 육류, 생선 등을 해동할 때 주의를 필요합니다.

– 해동 방법은 냉장 해동 혹은 전자레인지 해동이 바람직하고, 냉동된 고기나 생선을 꺼내어 냉동과 해동을 되풀이하거나 온수에서 해동하는 일, 상온 혹은 물에 담근 채 오랜 시간 방치하는 것은 식중독균을 증식시킬 수 있으므로 주의해야 합니다.

섭취량 조절

명절 음식은 기름에 튀기고 볶는 등 고열량, 고지방 음식이 많아 열량을 적게 먹을 수 있도록 칼로리를 따져 식사량을 조절하는 것이 필요합니다. 떡갈비200g 403, 잡채200g 291, 쇠갈비찜300g 256, 깨송편100g 219, 애호박전150g 183, 두부부침100g 140, 쇠고기 뭇국400g 62로 상세한 명절 음식 영양정보는 식품안전정보포털식품안전나라 영양성분 데이터베이스에서 확인하실 수 있습니다.

자주 묻는 질문