계란 왕란 특란 대란 차이와 고유번호 알기

계란 왕란 특란 대란 차이와 고유번호 알기

달걀의 구분 완전식품의 대명사, 달걀. 영양도 여러가지 데다. 조리하기도 쉬워 사랑받는 식재료죠. 몸에 좋은 달걀 이왕이면 신선하고 건강한 걸 고르고 싶은데 포장지에 기록된 정보가 너무 많습니다. 몸에 좋은 계란을 구매하는데 도움이 될, 계란에 붙은 여러 정보의 의미를 찾아봤어요. 유정란은 닭의 정자와 난자가 만나는 교배를 거친 후 산란한 달걀, 무정란은 정자와의 만남 없이 나온 달걀입니다. 부화를 거쳐 병아리가 되는 달걀은 유정란입니다.

계란 무게 비교하기

이는 대한양계협회에서 제정한 계란 규격으로 위 기준에 따라 판매되는 경우가 많습니다. 마트에서는 주로 대란, 특란을 만나볼 수 있으며, 계란 1개 무게가 많이 나간다고 해서 영양소가 변화하는 것은 아닙니다. 다만, 용도에 따라 적절한 계란 종류가 달라질 수 있습니다. 왕란 68g 이상 특란 60g 이상 68g 미만 대란 52g 이상 60g 미만 중란 44g 이상 52g 미만 소란 44g 미만 계란찜, 계란말이, 오믈렛사이즈가 큰 대란, 특란을 사용하여 요리하면 양이 넉넉하고 보다.

부드러운 맛과 풍미를 즐길 수 있습니다. 계란 후라이를 할 때도 계란 무게가 많이 나가야 1개만 먹어도 든든함을 느낄 수 있습니다. 반숙란, 구운란사이즈가 작은 소란이나 중란을 사용하면 익히는 시간을 단축할 수 있습니다.

계란 난각번호

껍질을 보시면 10자리의 번호가 써있었는데 맨 마지막 숫자가 사육환경을 의미하는 난각번호입니다. 어떤 환경에서 자란 닭이 낳은 계란인지를 알 수 있으며, 1번이 가장 좋은 계란입니다. 난각번호 1번은 넓은 장소에서 풀어 놓고 키운 건강한 닭이 낳은 달걀입니다. 스트레스 없이 자란 닭이 낳은 것이라서 영양이나 품질이 우수합니다. 그다음으로 2번, 3번, 4번 순서이며 숫자가 커질수록 닭의 사육환경이 좋지 않습니다.

난각번호가 낮을수록 닭의 사육환경이 좋으며, 계란의 영양도 품질도 우수하기 때문에 가격이 비쌉니다. 구하는 것도 쉽지 않습니다.

왕란, 특란, 대란, 중란, 소란 가격

계란은 무게가 많이 나갈수록 가격이 비쌉니다. 무게 외에도 브랜드다. 유통방식, 판매처에 따라 가격이 달라지며 종류별 가격은 다음과 같습니다. 2024년 5월 기준 30개 왕란 가격 68g 이상 약 7,000원 8,000원 특란 가격 60g 이상 68g 미만 약 6,000원 7,000원 대란 가격 52g 이상 60g 미만 약 5,000원 6,000원 중란 가격 44g 이상 52g 미만 약 4,500원 5,500원 소란 가격 44g 미만 약 4,000원 5,000원 일반 마트보다는 온라인몰과 전통시장에서 산다는 것이 보다.

저렴합니다. 마트의 경우 할인할 때 저렴하게 구입할 수 있습니다.

대란 특란 왕란 영양성분 차이

크기가 크면 영양이 더 풍부하지 않을까 생각할 수 있는데, 계란 크기 차이가 있어도 품질은 같습니다. 소란이나 중란, 대란 맛은 똑같습니다. 계란의 품질은 노른자와 흰자를 보시면 알 수 있으며, 신선량한 계란은 노른자가 탱글하고 둥글며 흰자가 탁하지 않고 맑습니다. 큰 계란 장점크기 차이는 품질이 아닌 요리에 영향을 줄 수 있습니다. 큰 계란을 사용하면 더 많은 양의 요리를 만들 수 있습니다. 큰 계란 후라이를 먹고 싶다면 특란이나 왕란을 구입하면 됩니다.

또 다른 장점으로 계란 크기가 커지면 노른자와 흰자의 양이 증가해서 더 많은 단백질, 비타민, 무기질을 먹을 수 있습니다. 그렇다고 굳이 왕란을 택할 이유는 없습니다. 왕란이 없습니다.면 소란 2개를 먹으면 됩니다.

계란 품질에 대해 관심이 있는 분들이라면 계란 크기가 아닌 난각번호에 사랑을 해야 합니다.

이제 계란 구분 분명히 되는가? 이건 그냥 오로지 내 생각인데 애초에 계란은 소란중란대란 이렇게만 구분을 했다가 대란보다. 더 큰 게 나와서 특수한 계란이라는 의미인 특란이 생겼다가 특란보다도 훨씬 큰 계란이 나오니 이걸 대체할 단어를 찾다가 왕란이라 붙이지 않았나 생각해 봅니다. 오로지 내 생각입니다. 혹자는 소란이 영계가 낳는 달걀이고 왕란은 노계가 낳는 달걀이니 소란이 좋다는 말이 있었는데, 절대 그렇지 않습니다. 그냥 달걀은 닭이 낳자마자 가장 신선량한 상태의 달걀이 가장 좋습니다.

그러니 크기에 구분하지 말고 달걀은 우리에게 좋은 가장 구하기 쉽고 싼 단백질이라는 것만 기억하면 되겠습니다. 다음 자료를 보시길 기대합니다. 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

자주 묻는 질문