막걸리와 탁주 차이 및 막걸리 칵테일 레시피 4가지

막걸리와 탁주 차이 및 막걸리 칵테일 조리법 4가지

비가 추적추적 내리는 날이면 비도 오는데 파전에 막걸리 한잔 어때? 라는 메시지가 생각 납니다. 며칠전 막걸리를 마신적이 있었으나 문득 집으로 돌아오는길에 동동주와 막걸리는 무슨 차이일까 라는 생각을 한 적이 있었습니다. 같은 술을 지역에 따라 달리 부르게된것인지, 아니면 둘은 아예 다른것인지 궁금했었지요. 오늘은 동동주 막걸리 차이에 관련해서 조사해 보도록 하겠습니다. 제가 추측했듯이 같은 술이지만 지역명에 따라 이름만 다른것이 아니었습니다.

명확하게 동동주 막걸리 차이가 있다고 합니다. 동동주와 막걸리는 이들을 만드는 재료와 재료과정은 동일하다고 합니다. 누룩과 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루 등 곡물을 쪄 건조시킨 것과 물을 넣어 발효시키는 것 까지는 동일한 과정을 거친다고 합니다.

바나나 막걸리

바나나 막걸리 만드는 재료 막걸리 150ml, 우유 100ml, 바나나 1개, 꿀 조금 개인적으로 막걸리와 가장 잘 조화로운 과일은 바나나라고 생각합니다. 달콤하고 은은한 향의 바나나는 막걸리와 만나도 상호간에 가진 풍미를 해치지 않고 맞게 섞이는 듯합니다. 바나나 향을 좀 더 즐기기 위해 막걸리는 누룩의 향이 적은 것으로 고르는 것이 좋습니다. 모든 재료를 믹서기에 넣고 섞어주면 완성됩니다.

바나나 막걸리

바나나 막걸리 만드는 재료 막걸리 150ml, 우유 100ml, 바나나 1개, 꿀 조금 개인적으로 막걸리와 가장 잘 조화로운 과일은 바나나라고 생각합니다. 달콤하고 은은한 향의 바나나는 막걸리와 만나도 상호간에 가진 풍미를 해치지 않고 맞게 섞이는 듯합니다. 바나나 향을 좀 더 즐기기 위해 막걸리는 누룩의 향이 적은 것으로 고르는 것이 좋습니다. 모든 재료를 믹서기에 넣고 섞어주면 완성됩니다.

과일 식초 막걸리

과일 식초 막걸리 만드는 재료 과일 식초블루베리 50ml, 막걸리 240ml 두드러지게 신맛이 생각날 때에는 새콤한 막걸리를 만들어 먹으면 좋을 것 같습니다. 석류 식초와 블루베리 식초 2가지를 사용하거나 복숭아 식초나 오미자청 등 어떤 재료를 섞어도 맛있는 과일 식초 막걸리를 만들 수 있습니다. 막걸리의 텁텁한 맛이 싫다면, 막걸리를 세워서 보관한 후에 위에 맑은 부분만을 사용하면 정갈한 맛을 즐길 수 있습니다.

막걸리 수박 펀치

막걸리 수박 펀치 만드는 재료 막걸리 100ml, 수박 2쪽, 키위 12개, 사입니다. 50ml 흥겨우면서 파티에서 과일 펀치를 빼놓으면 섭섭합니다. 펀치는 과일들을 깍둑 썰어 큰 그릇에 넣고 술과 사이다, 그리고 얼음을 동등 띄워 시원하게 마시는 칵테일입니다. 술을 빼고 과일 화채로 즐기기도 합니다. 탄산이 많고 편한 막걸리를 넣어 달콤하면서 시원한 수박 펀치를 함께 먹으면 아삭한 식감에 달콤하게 먹을 수 있습니다.

과일 식초 막걸리

과일 식초 막걸리 만드는 재료 과일 식초블루베리 50ml, 막걸리 240ml 두드러지게 신맛이 생각날 때에는 새콤한 막걸리를 만들어 먹으면 좋을 것 같습니다. 석류 식초와 블루베리 식초 2가지를 사용하거나 복숭아 식초나 오미자청 등 어떤 재료를 섞어도 맛있는 과일 식초 막걸리를 만들 수 있습니다. 막걸리의 텁텁한 맛이 싫다면, 막걸리를 세워서 보관한 후에 위에 맑은 부분만을 사용하면 정갈한 맛을 즐길 수 있습니다.

맛과 모양

막걸리 막걸리는 일반적으로 유백색 외관과 부드럽고 크림이 약간 많은 질감을 특징으로 합니다. 맛의 특징은 약간 달달한 맛에서 약간 톡 쏘는 맛까지 다양하며, 은은한 쌀 아랫부분이 있습니다. 막걸리의 일부 변형에는 과일이나 허브와 같은 추가적인 맛을 첨가하여 독특한 맛을 느낄 수 있습니다.

동동주: 동동주는 막걸리에 비해 겉모습이 더 탁하고, 자연발효과정으로 인해 밥맛이 뚜렷하고 약간의 발효작용이 있는 경우가 많은데, 동동주는 막걸리에 비해 단맛이 덜하고, 발효시간과 조건에 따라 약간 신맛이 나거나 시큼한 맛이 날 수 있습니다.

커피 막걸리

커피 막걸리 만드는 재료 막걸리 150ml, 커피 리큐르 30ml 마지막 칵테일은 커피 리큐르를 이용합니다. 우유가 아닌 막걸리와 섞으면 됩니다. 커피 리큐르는 보통 우유에 섞어 달달한 커피 풍미를 느낄 수 있어 애호가가 많습니다. 커피 리큐르가 워낙 단맛이 강하기에 단맛이 적은 막걸리를 고르는 것이 좋습니다. 그리고 탄산도 적고 무게감이 있는 막걸리를 준비해 커피 풍미를 맞춰줄 티라미수까지 곁들이면 어느 커피숍이 부럽지 않답니다.

자료 농촌진흥청 그럼 여기까지 막걸리와 탁주 차이점과 막걸리 칵테일 만드는 방법을 살펴보았습니다. 감사합니다.

자주 묻는 질문